Sosialisasi dan Pelatihan Pembuatan Permen Ting-Ting Jahe di Desa Kaliboto Lor Sebagai Inovasi Produk UMKM
DOI:
https://doi.org/10.52072/abdine.v5i1.1096Keywords:
Permen Ting Ting Jahe, UMKM, Inovasi Produk, Manfaat JaheAbstract
Pengabdian ini berfokus pada sosialisasi dan pelatihan pembuatan permen Ting Ting Jahe di Desa Kaliboto Lor, Kabupaten Lumajang, yang dikenal memiliki potensi besar dalam sektor usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Produk utama UMKM di desa ini meliputi keripik tempe dan keripik pisang, yang mendominasi pasar lokal. Namun, keragaman produk UMKM masih terbatas, sehingga menghambat pertumbuhan ekonomi lebih lanjut. Melalui wawancara dengan penduduk setempat, diketahui bahwa jahe ditanam secara luas di desa ini, tetapi sebagian besar jahe hanya dimanfaatkan sebagai bumbu dapur atau bahan minuman tradisional. Pelatihan ini memperkenalkan metode baru dan inovatif untuk mengolah jahe menjadi permen jahe Ting Ting, yang lebih praktis dan memiliki nilai jual tinggi. Inisiatif ini bertujuan untuk menambah variasi produk UMKM, meningkatkan daya saing produk desa, dan membuka peluang bisnis baru bagi masyarakat lokal. Selain itu, penelitian ini membahas manfaat kesehatan dari jahe, yang telah dikenal luas baik dalam pengobatan tradisional maupun modern, serta mengeksplorasi potensi pasar untuk produk permen jahe, terutama dengan melihat pangsa konsumen besar di Indonesia dan minat yang semakin meningkat terhadap makanan sehat.
Downloads
References
Alifa Robert, P., & Patricia. (2024). Analisis Pengaruh Network Reliance, External Networking Behaviour, dan Orientasi Kewirausahaan Terhadap Kinerja Kewirausahaan UMKM di Yogyakarta. 7th NCBMA 2023(Universitas Pelita Harapan, Indonesia), 2023, 998–1010.
Amalia, S., Hanapia, A. Y., Kadarisman, E., & Sukarso, A. (2023). Analisis Pengaruh Sektor Industri Pangan terhadap Pertumbuhan Ekonomi di Indonesia Tahun 2001-2022. WELFARE Jurnal Ilmu Ekonomi, 4(1), 31–41.
Azmi, A., Febrina, W. ., Sari, F. ., Desyanti, D., Mahmud, S. F. ., & Marbun, N. J. . (2022). Pelatihan Pembuatan Kerajinan dari Limbah Lidi Sawit bagi Dasawisma RT 007 Kelurahan Bukit Datuk Kota Dumai: The Workshop of hand crafting from palm stick waste for Dasawisma RT 007, Bukit Datuk , Dumai. CONSEN: Indonesian Journal of Community Services and Engagement, 2(2), 99-104. https://doi.org/10.57152/consen.v2i2.459
Bulfiah, S. N. F. (2021). Manfaat Jahe Merah dalam Menurunkan Kadar Kolesterol Darah. Jurnal Penelitian Perawat Profesional, 3(1), 79–86.
CN, Y., & Helmita, H. (2023). Strategi Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) dalam Digitalisasi Pemasaran untuk Kesejahteraan Masyarakat. Journal of Management and Bussines (JOMB), 5(1), 576–590.
Heny, A. M. (2017). Integrasi Sistem Perencanaan Partisipatif, Teknokratif, dan Politis Dalam Perencanaan dan Penganggaran Program Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Kota. Jurnal Universitas Padjajaran, 4, 18.
Muchtar, K. (2016). Penerapan komunikasi partisipatif pada pembangunan di Indonesia. Jurnal Makna., 1(1), 20–32.
Rahmadeni, A. S., & Rishel, R. A. (2023). Pengaruh Massage Jahe Merah Terhadap Penurunan Intensitas Nyeri Osteoarthritis Lutut Pada Lansia. Jurnal Ners, 7(2), 1014–1021.
Redi Aryanta, I. W. (2019). Manfaat Jahe Untuk Kesehatan. Widya Kesehatan, 1(2), 39–43.
Satria, D., Arif, M., & Hafrida, E. (2021). Pelatihan Kewirausahaan Bina Bisnis Online Pemasaran Produk Makanan Dan Reseller Untuk Kelompok Perwiridan Al Mubarok. ABDINE: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 20–25.
Suraiyah, H., Habibah, H. N., & Ahsan, M. (2024). Pelatihan Pengolahan Sampah Plastik Menjadi Paving Block di Desa Rowogempol Kabupaten Pasuruan. ABDINE: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 154–160.
