Optimalisasi Perencanaan Produksi UMKM Kerupuk Melalui Agregat Planning dengan Pendekatan Metode Transportasi
Keywords:
Aggregate Planning, UMKM Kerupuk, Moving Average, Vogel Approximation Method, Perencanaan ProduksiAbstract
Perencanaan produksi merupakan faktor penting dalam menjaga kelancaran proses produksi dan efisiensi biaya pada Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). UMKM Kerupuk Andi masih menghadapi kendala dalam menentukan jumlah produksi akibat permintaan konsumen yang berfluktuasi sehingga sering terjadi kelebihan maupun kekurangan produksi. Penelitian ini bertujuan mengoptimalkan perencanaan produksi menggunakan metode Aggregate Planning dengan pendekatan Vogel Approximation Method (VAM). Penelitian menggunakan metode kuantitatif deskriptif dengan data yang diperoleh melalui observasi, wawancara, dokumentasi, serta data permintaan selama delapan minggu. Sebelum penyusunan rencana produksi, dilakukan peramalan permintaan menggunakan metode Moving Average. Selanjutnya, hasil peramalan digunakan sebagai dasar dalam penyusunan Aggregate Planning dan penentuan alokasi produksi menggunakan VAM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode tersebut mampu menghasilkan perencanaan produksi yang lebih efisien melalui kombinasi produksi reguler, penyimpanan persediaan, dan produksi lembur. Total biaya produksi yang diperoleh selama delapan minggu sebesar Rp15.654.000, yang terdiri atas biaya produksi reguler Rp15.000.000, biaya penyimpanan Rp60.000, dan biaya lembur Rp594.000. Dengan demikian, metode Aggregate Planning dengan pendekatan VAM dapat menjadi alternatif yang efektif untuk mengoptimalkan perencanaan produksi pada UMKM.
Downloads
References
[1] I. Fitriani, “Analisa Terhadap Peran Umkm Dalam Perekonomian Indonesia,” Vol. 1, No. 5, Pp. 127–133, 2024.
[2] H. Arnowo, “Pembuatan Peta Tematik Desa Lengkap Berbasis Partisipasi Masyarakat,” J. Pertanah., Vol. 10, No. 2, 2021, Doi: 10.53686/Jp.V10i2.16.
[3] P. A. Olivia, D. Pramestari, T. Industri, U. Persada, And I. Yai, “Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Cover Lead Wire Menggunakan Metode Agregat Planning Heuristik Dan Transportasi,” Vol. 8, No. 3, Pp. 63–72, 2024.
[4] S. Zetli Et Al., “Perbandingan Data Antropometri Berdasarkan Suku Di Jurnal Rekayasa Sistem Industri,” Vol. 5, No. 1, Pp. 23–34, 2023.
[5] D. W. Agustiningtyas, E. Kurniawati, F. C. Kusumasari, And K. Kunci, “Penerapan Six Sigma Untuk Pengendalian Kualitas Keripik Singkong Di Ikm Gazal Makmur Implementation Of Six Sigma For Quality Control Of Cassava Chips In Ikm Gazal Makmur,” Vol. 3, No. 1, Pp. 45–56, 2024.
[6] M. H. Tamim, R. Nopiana, And A. Fathoni, “Analisis Biomekanika Menggunakan Aplikasi Kinovea Terhadap Aklselerasi Lari 100 Meter,” Vol. 7, No. 1, Pp. 312–326, 2024, Doi: 10.29408/Porkes.V7i1.21382.
[7] N. F. Dewi, “Jurnal Sosial Humaniora Terapan Identifikasi Risiko Ergonomi Dengan Metode Nordic,” Vol. 2, No. 2, 2022.
[8] D. I. Pratiwi Et Al., “Analisis Implementasi Metode Transportasi Dalam Linier Program Menuju Efisiensi Biaya Distribusi Pada Umkm Aris Cookies Jabung Ponorogo,” Vol. 2, No. 1, Pp. 2613–2621, 2025.
[9] A. Saputra Et Al., “Perencanaan Produksi Umkm Dengan Menggunakan Pendekatan Metode Transportasi,” Vol. 10, No. 01, 2024.
[10] N. U. Septiani And S. N. Nurbani, “Penggunaan Metode Work Sampling Untuk Menganalisis Produktivitas Tenaga Kerja Operator Sewing Di Cv Abc,” Rekayasa Ind. Dan Mesin, Vol. 3, No. 2, P. 71, 2022, Doi: 10.32897/Retims.2022.3.2.1773.
[11] H. Hassyddiqy Et Al., “Analisis Peramalan ( Forecasting ) Penjualan Dengan Metode ( Autoregressive Integrated Moving Average ) Pada Huebee Indonesia,” Vol. 2, No. 2, Pp. 92–100, 2023.
[12] D. Septianingsih, W. Idawati, And D. Darmastuti, “Pengaruh Harga, Kualitas Produk, Dan Citra Merek Terhadap Kepuasan Pelanggan Notebook Lenovo,” Bus. Manag. Econ. Account. Natl. Semin., Vol. 2, No. 1, Pp. 766–780, 2021.
[13] S. Mardiyati, A. Khoir Rahman, And Y. Nugraha, “Perancangan Sistem Informasi Penjualan Barang Berupa Alat Music Di Toko Martmusic,” J. Inov. Inform., Vol. 7, No. 1, Pp. 86–95, 2022, Doi: 10.51170/Jii.V7i1.214.
[14] A. S. Helmi, I. K. Ramadhani, And N. Januarista, “Pengendalian Cacat Produk Pisang Nugget Di Ikm Almauzu Dengan Pendekatan Metode Six Sigma,” Vol. 23, No. 2, Pp. 119–125, 2024.
[15] P. Dan, P. Produksi, And S. K. Sabila, “Perencanaan Dan Pengendalian Produksi”.
